Steamed rice with vegetables recipe أرز مطبوخ على البخار مع الخضار

 Steamed rice with vegetables recipe  

                أرز مطبوخ على البخار مع الخضار    

المكونات (ingredients)    

- 500 g rice  500 غ  أرز

      

- 300 g of mutton meat                        غ لحم الضأن 300

  

-  Little of chopped coriander         القليل من الكزبرة المفرومة

 - Chopped parsley  ( 1 bunch)        حزمة)   بقدونس مفروم)

- Chopped chard  ( 1 bunch)        حزمة)  سلق مفروم)

- chopped onion   البصل المفروم

- A small cup of peas      كأس صغير من البازلاء

- A little of dry basil         القليل من الريحان المجفف

- A half tablespoon of salt   نصف ملعقة  ملح  

- A tablespoon and a quarter of red pepper    

ملعقة و ربع من الفلفل الأحمر

 - A half tablespoon of Tunisian spices mix      

نصف ملعقة من  خلطة التوابل  التونسية

- Two Tablespoon  of tomato paste  

 ملعقتين من معجون الطماطم

- Medium Cup of olive oil                    كأس متوسط  من زيت الزيتون

- Minced galic                             ثوم مفروم

إرشادات  (Directions)

1. wash the rice with hot water

إغسل الأرز بالماء الساخن

2. Clean the vegetables thoroughly with water

نظف الخضار جيدا بالماء

3. In a bowl, pour the oil, then add all the spices, peas, meat and chopped garlic. Mix all ingredients well

في وعاء صب الزيت ثم أضف كل التوابل والبازلاء واللحم و الثوم المفروم. أخلط كل مكونات جيدا

4. Add to the mixture, dried basil and chopped vegetables while 

leaving a small amount of vegetables aside. After stirring, add the 

amount of rice and continued mixing.

أضف إلى الخليط الريحان الجاف و الخضار المقطعة مع ترك كمية صغيرة من 

الخضار جانبا. بعد التحريك، أضف كمية الأرز و واصل الخلط

5. Put the mixture in a steamer pot and cover with the remaining vegetables to facilitate the cooking of  rice

ضع الخليط في وعاء طبخ  على البخار و غطيه بالخضار المتبقية  لتسهيل نضج الأرز

6. Serve the rice

قدم الأرز