lentil broth recipe وصفة مرقة العدس

 lentil broth recipe     

وصفة مرقة العدس

المكونات (ingredients)

- 150 g of lentil    150 غ من  العدس  

-  salt     ملح

- A tablespoon of red pepper  ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر

 - A half tablespoon of Tunisian spices mix    

  نصف ملعقة من  خلطة التوابل  التونسية

- A Tablespoon and a quarter of tomato paste 

   ملعقة و ربع من معجون الطماطم

- 200 g of of chicken                         غ لحم  الدجاج  200

- Chopped  onion              بصل مفروم

- 1 Chili green pepper      حبة فلفل أخضر حار

- medium Cup of olive oil                    كأس متوسط  من زيت الزيتون

- Minced galic                             ثوم مفروم

- Liter and a half of water    لتر و نصف من الماء

إرشادات  (Directions)

1. Soak the lentils in water for some time then drain

 أنقع العدس في الماء لبعض الوقت ثم صفيه  

2. Pour the oil in a pot and put it on the fire  

  أسكب الزيت في وعاء و ضعه على النار

3. Add the onion. Then stir until it wilts      

  أضف البصل .ثم حرك حتى يذبل

4. Add tomato paste and a little water  

  أضف معجون الطماطم و القليل من الماء

5. Season with salt, pepper and spices mix   

يتبل بالملح والفلفل و خليط البهارات

6. Add the meat        أضف اللحم

7. pour the remaining amount of water 

   أسكب الكمية الباقية من الماء

8.  Add the lentils    أضف  العدس

9. Bring the broth to the boil, then lower the heat, cover and let for  until the broth coagulates. Before taking off the pan from the fire cut pepper from the middle and place it in the broth and add the garlic

دع المرق يغلي ثم تخفض الحرارة، ويغطى الوعاء ويترك  حتى 

تتخثر. قبل رفع الوعاء من النار بوقت قليل يقطع الفلفل من الوسط و يوضع في

المرق كما يضاف الثوم

10. Serve the broth in a plate قدم المرق في طبق