How to make peach juice concentrate كيف تصنع عصيرالخوخ المركز

How to make peach juice concentrate

   

                     كيف تصنع عصير الخوخ المركز

المكونات (ingredients)

- 3.5 kg of peach    3.5 كغ من الخوخ

- 800 g of sugar   800 غ من السكر

- Rose water   ماء الورد

- 1 vanilla sugar      1 سكر فانيليا

- 1 L water                لتر من الماء  

إرشادات  (Directions)

1. Wash the peach well with water. 

إغسل الخوخ جيدا بالماء

2. Cut the peach into pieces and get rid of the seeds.

 قطع الخوخ  إلى قطع  و تخلص من البذور

3. Put the sugar in a pan then pour the water. Keep it on fire for 10 minutes.

ضع السكر في وعاء ثم صب عليه  الماء. أتركه على النار 10 لمدة دقائق

4. Add the peach to the pan.  Let it boil for 15 minutes with the disposal of foam that appears on the surface. Add  pieces of lemon to maintain the distinctive color of a peach.

أضف الخوخ للوعاء. أتركه يغلي لمدة 15 دقيقة مع التخلص من الرغوة التي تظهر على السطح. أضف قطع من الليمون للحفاظ على اللون المميز للخوخ

5. Let the peach cools then place the mixture  in a blender.

أترك الخوخ يبرد ثم ضع الخليط في الخلاط الكهربائي

6. Strain the peach mixture through a sieve 

 يصفى خليط الخوخ بغربال 

7. Add the vanilla sugar and rose water. Then, package juice  in plastic bottles and store it in the freezer

يضاف  السكر فانيلا و ماء الورد. ثم يعبئ العصير في قوارير بلاستيكية و يحفظ في الفريزر

8. To prepare the juice  dilute the concentrate mixture with water and serve

لتحضير العصير يخفف  الخليط المركز بالماء و يقدم