وصفة الملوخية Mloukhia recipe

Mloukhia recipe

وصفة الملوخية   

المكونات (ingredients)    

- 100 g of Mloukhia powder  100 غ  الملوخية  المطحونة

      

- 250 g of beef                    غ لحم بقر   250

  

-  4 tomatoes         أربع حبات من الطماطم

- Chopped onion   البصل المفروم

- 1/4 tablespoon of salt   ربع ملعقة  ملح  

- A tablespoon and a quarter of red pepper

ملعقة و ربع من الفلفل الأحمر

 - A half tablespoon of Tunisian spices mix      

نصف ملعقة من  خلطة التوابل  التونسية

- 2 Medium Cup of olive oil                    كأس متوسط  من زيت الزيتون 2

- Minced garlic                             ثوم مفروم

-Liter and half water              لتر ونصف ماء

- 4 dried Chili  pepper      أربع حبات من الفلفل المجفف

إرشادات  (Directions)

1. In a pan, pour the oil, then add  the chopped onion. 

في وعاء صب الزيت ثم أضف البصل المفروم

2.  Add the Mloukhia. Then stir for a while

 أضف الملوخية. ثم قلب لفترة من الوقت

                 

3. Pour a liter and half of hot water

 صب لتر ونصف ماء ساخن

4. Add tomatoes and dried chilli pepper. Let it cook for 30 minutes then add the meat and then season with salt and spices. 

أضف الطماطم والفلفل الحار المجفف. ندعه يطهى لمدة 30 دقائق  ثم أضف اللحم و يتبل بالملح والبهارات

5. Let it cook on low heat until it coagulates and oil appear at the surface 

اتركها تطبخ على نار هادئة حتى تتخثر وطبقة من الزيت تظهر على السطح

6. When the mloukhia is cooked add the chopped garlic leave it for a few minutes and then turn off the fire

عندما تنضج الملوخية نضيف الثوم المفروم  نتركه لدقائق ثم نطفئ النار

7. Serve the  mloukhia

قدم الملوخية