Corn soup with vegetables حساء الذرة بالخضار

Corn soup with vegetables  

   حساء الذرة بالخضار

المكونات (ingredients)

- A mixture of corn, beans and wheat ( 1,5 kg corn, 250 g chickpeas,  250 g beans 250 g lentils and 250 g wheat). we need 4 tablespoons

 خليط من الذرة والبقول والقمح ( 1,5 كيلوغرام من الذرة، 250 غ من الحمص و 250 غ من الفول و 250 غرام من العدس  و 250 غرام القمح). نحتاج لأربع ملاعق

- 300 g of mutton meat   and chicken                  غ لحم الضأن و دجاج 300

- Onion      بصل 

 - Carrots and kale cut into pieces   

جزر و لفت مقطع لقطع صغيرة

 Chopped parsley  ( 1/2 bunch)         نصف حزمة)   بقدونس مفروم)

- Chopped chard  ( 1/2 bunch)        نصف حزمة)  سلق مفروم)

- Tomato

- Pumpkin

- 1 table spoon Tomato paste

ملعقة من معجون الطماطم

- Salt    ملح

- A tablespoon and a quarter of red pepper

ملعقة و ربع من الفلفل الأحمر

 - A half tablespoon of Tunisian spices mix      

نصف ملعقة من  خلطة التوابل  التونسية

- Medium Cup of olive oil                    كأس متوسط  من زيت الزيتون

- Minced galic                             ثوم مفروم

- water               ماء

إرشادات  (Directions)

• 1. After washing the vegetables cut into pieces and then boil
• بعد غسل الخضار وتقطيعها نقوم بسلقها 

• 2. Grind vegetables with electric hand mixer while maintaining the boiling water
• أطحن الخضروات بالخلاط الكهربائي اليدوي مع الحفاظ على ماء السلق
• 
  

• 3. Pour the oil in a pan and put it on the fire
• صب الزيت في وعاء و ضعه على النار

• 4.  Add the meat and tomato paste  then season with salt and spices. 
  
  
    يضاف اللحم و معجون الطماطم ثم يتبل بالملح والبهارات
• 
  

• 5. Place in a bowl  the quantity of  of maize and beans, and cereal grains mixture  then pour a little water and move so intermingled
• في صحن ضع الكمية اللازمة من خليط الذرة و البقول و الحبوب المطحونة ثم صب القليل من الماء و حرك حتى يمتزجوا
• 
  

   6. Add a little quantity of grinded vegetables and a little water then pour corn and water mixture With stirring

 أضف  القليل من الخضار المطحونة و القليل من الماء ثم صب خليط الذرة والماء مع التحريك

   7. Add the remaining quantity of grinded vegetables and let the soup cook on low heat

    أضف الكمية المتبقية من الخضار المطحونة  وأترك الحساء يطبخ على نار هادئة 

• 
  
• 
  
  

  
  

8. When the soup coagulated, add chopped garlic. Minutes later, turn off the fire

عندما يتخثر الحساء أضف الثوم المفروم. بعد دقائق أطفئ النار 

9. Seve the soup

قدم الحساء