Magrouna jaria مقرونة جارية

Magrouna jaria (Tunisian recipe)  

وصفة تونسية) مقرونة جارية) 

المكونات (ingredients)    

- 250 g of Angel hair pasta  250  غ  معكرونة

      

- 250 g of chicken                         غ لحم  الدجاج  250

  

-  Little of chopped coriander         القليل من الكزبرة المفرومة

 - Chopped parsley  ( 1/2 bunch)         نصف حزمة)   بقدونس مفروم)

- Chopped chard  ( 1/2 bunch)        نصف حزمة)  سلق مفروم)

- A small cup of peas      كأس صغير من البازلاء

- Chopped onion   البصل المفروم

- Carrots and kale cut into pieces   

جزر و لفت مقطع لقطع صغيرة

- A half tablespoon of salt   نصف ملعقة  ملح  

- A tablespoon and a quarter of red pepper

ملعقة و ربع من الفلفل الأحمر

 - A half tablespoon of Tunisian spices mix      

نصف ملعقة من  خلطة التوابل  التونسية

 - A tablespoon and a quarter of tomato paste

 ملعقة و ربع من معجون الطماطم

- Medium Cup of olive oil                    كأس متوسط  من زيت الزيتون

- Minced galic                             ثوم مفروم

-Liter and half water              لتر ونصف ماء

- 1 Chili green pepper      حبة فلفل أخضر حار

إرشادات  (Directions)

1. Clean the vegetables thoroughly with water

نظف الخضار جيدا بالماء

2. In a pan, pour the oil, then add  the chopped onion. 

في وعاء صب الزيت ثم أضف البصل المفروم

3.  Add the tomato paste, the chicken and vegetables then season with salt and spices. 

 يضاف معجون الطماطم، والدجاج والخضار ثم يتبل بالملح والبهارات

                   

4. Pour a liter and half water

صب لتر ونصف ماء

5. Let it cook  until vegetables and meat are cooked . Then, add the pasta

أتركه يطبخ على النار حتى ينضج الخضار و اللحم. بعد ذلك أضف المعكرونة

6. When the pasta is cooked add the chopped garlic and green pepper leave it for a few minutes and then turn off the fire

عندما تنضج المعكرونة نضيف الثوم المفروم و الفلفل الأخضر نتركه لدقائق ثم نطفئ النار

7. Serve the hot Pasta

قدم المعكرونة ساخنة