How to prepare pizza كيفية تحضير البيتزا

How to prepare pizza  

  كيفية تحضير البيتزا

 المكونات  (ingredients)

 - Pepper sliced        

  فلفل مقطع شرائح

-Tomato sauce      
صلصة طماطم

- Olive slices     
زيتون شرائح

-Onions sliced into fairly thick slices        بصل مقطع شرائح

 -Small tin tuna   علبة صغيرة تونة 

 

-Mozzarella cheese

جبن مودزريلا

إرشادات  (Directions)

1. Preheat the oven to 220°C.

  سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية
 

2.  Pat the dough into a circle.

 

تفرد العجينة في شكل دائري

 

3.  Place on  greased pizza pan.

توضع بصينية مدهونة بالزيت

4.  Spread over the dough tomato sauce. Put a few pepper,

 onion and olive slices on top of sauce. 

ضع صلصة الطماطم فوق العجين. وضع عدد قليل

 من شرائح الفلفل والبصل والزيتون فوق الصلصة

5.  Put the tuna.

ضع التونة

 

6.  Sprinkle with  the mozzeralla.

رش جبنة المودزريلا
  

7.  Bake at 220°C until light brown.

 

أخبز في 220 درجة مئوية حتى يصبح الجزء

الأسفل بني فاتح

Pizza dough عجينة البيتزا

Pizza dough

  

  عجينة البيتزا

 

 المكونات  (ingredients)

- 4 cups flour        طحين أربعة أكواب

-1 teaspoon salt  ملعقة صغيرة ملح 

-2 teaspoon sugar        ملعقتين صغيرتين سكر

- 2 tablespoon of olive oil  

  2  ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

     -Water ماء  

- 4 1/2 teaspoon Yeast, instant dry

    

  4  ملاعق و1/2  صغيرة من الخميرة الجافة الفورية

 

إرشادات  (Directions)

  

        

1. Mix all ingredients and don’t stop kneading until you

 get a soft and elastic dough. Now shape it into a ball.

 تخلط جميع المكونات ولا توقف العجن حتى

تحصل على عجينة لينة ومرنة. الآن شكلها

 على شكل كرة.
 

2. Lightly grease a large bowl with olive oil, then set

 the dough inside. Cover tightly with plastic wrap 

 in a warm place for about 1 hour.

إدهن وعاء كبير بزيت الزيتون، ثم ضع العجين

 في الداخل. غطي بإحكام بغطاء بلاستيكي في

 مكان دافئ لمدة 1 ساعة. 

  

3.  After an hour or so the dough should have doubled in size.

  Punch it down to release the air.

بعد ساعة أو نحو ذلك سيتضاعف العجين في الحجم.

 إضغط على العجين بواسطة قبضة اليد للتخلص

  من الهواء

 

 

Rubber cheese recipe وصفة الجبنة المطاطية

Rubber cheese recipe

   وصفة الجبنة المطاطية

 المكونات  (ingredients)

-1 cups of milk        كوب من الحليب

 

-1/2 cup  cheddar cheese      نصف كوب من الجبنة تشيدر

 - ¾ cup of mozzarella cheese       ثلاثة أرباع كوب من جبن الموتزريلا

-1 tablespoon of flourملعقة من الدقيق       

إرشادات  (Directions)

1. Put the milk over low heat until boiling. Add Cheddar and mozzarella 

cheese with flour and stir them well.

  

 ضع الحليب على نار هادئة حتى الغليان. أضف

 

إليه الجبنة تشيدر مع  جبن الموتزريلا مع 

 

الدقيق و قلبهم جيدا. 

 

 

 

How to prepare Tunisian harissa كيفية تحضير الهريسة التونسية

How to prepare Tunisian harissa 

 كيفية تحضير الهريسة التونسية

 

 المكونات  (ingredients)

 - 500 g Chili red pepper       فلفل أحمر حار 500 غ

  - 2 heads of garlic         2رؤوس ثوم

- 1 tablespoon of Coriander and caraway powder 

     

ملعقة كبيرة من الكزبرة و الكراوية 

المطحونة

- Olive oil        زيت الزيتون

- 1 tablespoon of salt           ملعقة كبيرة من الملح

       

إرشادات  (Directions)

1. Let the peppers drying in the sun until 

losing the amount of water without it is

 completely dry  

 

يجفف الفلفل في الشمس حتى يفقد كمية الماء دون

 أن يجف تماما

 2. Wash the peppers with hot water then Clean the 

them and remove seeds

 إغسل الفلفل بالماء الساخن ثم نظفه و أزل بذوره

3. Peel the garlic and chop it with pepper

 in hand meat grinder

 الفلفل في فرامة اللحم اليدوية

 يقشر الثوم و يفرم مع  

 4. Add spices and salt and chop the mixture again 

 until the ingredients are mixed well 

أضف البهارات و الملح و أعد فرم الخليط حتى

تخلط المكونات